„Изпечи с любов“ на гости и в Пловдив

Десетки участници от Града на тепетата се включиха в курсовете за любители
пекари и сладкари, организирани от най-популярната марка брашна в България –
„София Мел“.

Практическите курсове от Академия „Изпечи с любов“ се проведоха на 10 и 11 март в „Университет по хранителни технологии“ гр. Пловдив. Под
наставленията на специалисти от университета, участниците имаха възможността да усвоят иновативни и традиционни похвати при приготвянето на солени и сладки печива.

Academy Bake with Love - Plovdiv (4)

Пловдив е четвъртият град от кампанията Академия „Изпечи с любов“. В
модерната производствена база на университета, участниците се запознаха с
основните правила при работата с професионални уреди за заместване,
разбъркване, оформяне и печене.

Гостите се запознаха и със стъпките, които трябва да следват при приготвяне на печива в домашна среда, като се научиха как да работят с тесто и разнообразни смеси за сладкарски изделия.

Academy Bake with Love - Plovdiv (2)

Всеки един от участниците замеси, оформи и изпече сам предвидените рецепти от страна на организаторите.

Academy Bake with Love - Plovdiv (7)

Инициативата на „София Мел“ има за цел да обърне внимание на създаването
на добра хранителна култура и използването на качествени продукти в дома.

Academy Bake with Love - Plovdiv (9)

Кампанията акцентира и върху възможността любители пекари да се почувстват като майстори-готвачи и забавлявайки се да се запознаят и изпробват традиционни и иновативни техники при приготвянето на печивата.

Academy Bake with Love - Plovdiv (13)

Вторият сезон на Академия „Изпечи с любов“ продължава с курсове в София
на 24 и 25 март. Всеки, който желае да участва в Академията, има възможност
свободно да се регистрира за участие в предстоящите курсове. Кандидатите трябва да отговарят на условията и правилата, които са публикувани на
http://www.sofiamel.bg/academy.

Реклама

Датският весел детски карнавал с тъмно минало

Още имаме маски и брокат у дома след Денят на Вси Светии (известен още като Хелоуин) и Коледа, а ето, че се задава нов празник с костюми! Е, този път е специално и само за деца, а също така се провежда и в Дания.

Решихме да ви разкажем за него поради две основни причини – едната половинка от Вита Морена успешно живее в Копенхаген, Дания вече повече от половин година, и другата – винаги е забавно и интересно да научиш за още някой празник 🙂

Та, датският празник “Fastelavn” се случва през февруари в неделята преди началото на католическите пости преди Великден.

В стари времена празникът е бил доста… мрачен и жесток, както и още много обичаи навсякъде по света. Основно се е свързвал с прекаляване с алкохол, храна и убиването на котки.

Котката – по възможност черна, се е слагала в празно дървено буре, което се е удряло с бухалки, докато нещастното животно вътре не издъхне.

За щастие, тази традиция от дълго време е в историята и датчаните никак не се гордеят с нея. В наши дни “Fastelavn” е изцяло посветен на децата празник и е микс между Хелоуин и Карнавал, а черната котка се е превърнала в един от символите на празника.

8460873909_2a91e18b8c_k-999x552

Малчуганите отново се обличат в различни костюми, ядат специално приготвени за празника хлебни питки – едни от най-добрите са с парченца шоколад в тях, и отново удрят дървено буренце, но този път пълно с бонбони, точно като мексиканската пинята.

Названието на датски идва от немския “Fastelabend”, което пък ще рече “вечерта преди поста”. Празникът е начинът на северната част на Европа да отбележи началото на постите и по-точно – времето, когато все още може да се яде месо, което пък е основната храна по тия географски ширини.

Самата дума карнавал – “carnival” е съставена от две думи “carne vale”, което ще рече “сбогом месо”.

Fastelavn

Както вече стана ясно, в наши дни в Дания основно децата празнуват празника, преобличайки се с различни костюми. В училищата втората седмица на февруари е ваканционна, но се провеждат специални карнавални тържества.

Има и традиция на този ден децата да будят родителите си, скачайки в леглото им и пеейки (или по-точно викайки) следния рефрен:

Fastelavn er mit navn, boller vil jeg have,
hvis jeg ingen boller får, så laver jeg ballade.

[Fastelavn е името ми, искам питки,

Ако не получа питки, ще правя бели]

Почти същото като хелоуинското “трик или беля”, нали?

original-104690-klassisk-fastelavnsbolle

Типична питка „Fastelavnsbolle“

Понеже датчаните за весела нация (това с високия брой самоубийства в Скандинавието е толкова брутално лъжлив мит, че дори нямам идея как се е зародил изобщо) има не малко възрастни, честващи също “Fastelavn. Все пак това е още един повод за весело парти 🙂

Една от типичните за празника храни е вариант на класическата питка, която децата искат, но пълна с крем и направена сладка глазура. Тя се нарича “Fastelavnsbolle” и около празника я продават във всеки по-голям магазин, както и във всички пекарни, наред с останалите типично датски печива като ”канелен охлюв”, дрьомекейг, лимонен кейк и т.н.

191afb7840e74ebea8f4b6c9904b59c7

Fastelavnsbolle може да е с шоколадова или каквато друга прецените глазура, важното е само да я има

Има и състезание – който първи успее да разбие с бухалка дървеното буре и да разсипе бонбоните, се превръща в „кралица на карнавала„, а който успее да събори и последното парче от бурето е провъзгласен за „крал„.

Обещаваме скоро да пишем за още датски забавни традиции и празници, а ако имате конкретни въпроси към нас, винаги можете да пишете до редакционната ни поща – editors@vitamorena.com 🙂

„Изпечи с любов“ и научи тънкостите на занаята

През изминалия уикенд „София Мел“ даде началото на втория сезон на Академия „Изпечи с любов” в столицата. Под ръководството на шеф Виктор Светославов, близо 80 участници се учиха на традиционни похвати в пекарството. Курсовете се проведоха в HRC Culinary Academy, където гостите се научиха как да замесят, украсят и изпекат солени и сладки печива.

Мъфини

Тази година курсовете, насочени към любители пекари и сладкари, ще се проведат в 4 града – в София, във Варна, в Плевен и в Пловдив, в рамките на 3 месеца.

Демонстрация от шеф Светославов

„Щастливи сме, че през настоящия втори сезон на Академия „Изпечи с любов“ имаме възможността да разширим нейния обхват в още три града. Това стана реалност, благодарение на силната ни мотивация да отговорим на високия интерес от страна на нашите потребители, за което им благодарим сърдечно.

Разбира се, изказваме благодарност към партньорите ни за тяхната подкрепа в амбициозното ни начинание.“, каза Илия Великов, управляващ директор на „София Мел“.

Изпечени погачи 1

И тази година кампанията дава възможност на участниците да превърнат в забавление приготвянето на традиционен хляб или домашни сладки и обръща внимание върху значимостта от създаване на добра хранителна култура и използването на качествени продукти в ежедневието.

Шеф Виктор Светославов води презентация на участниците 2

По традиция, на всяко едно от събитията, специален лектор ще предаде тънкостите в приготвянето на своите любими рецепти. Участниците ще научат за какво се използват различните типове брашна, за какви печива е подходящ всеки от тях, както и много други полезни съвети.

Участници в Академия Изпечи с любов 2. - обща снимка

Предстоящите курсове са във Варна на 10 и 11 февруари, в Плевен на 24 и 25 февруари, в Пловдив на 10 и 11 март и отново в София на 24 и 25 март. Всеки, който желае да участва в Академията има възможност свободно да се регистрира за участие в предстоящите курсове.

Кандидатите трябва да отговарят на условията и правилата, които са публикувани на www.sofiamel.bg/academy.

Вторият сезон на Академия „Изпечи с любов“ протича със съдействието на Dr. Oetker, Олинеза, Olympus и Сладея.

 

Академия „Изпечи с любов“ стартира втори сезон

За втора поредна година най-популярната марка брашна у нас организира Академия „Изпечи с любов“, която стартира на 20 и 21 януари в София. Освен в столицата, курсовете за любители пекари и сладкари ще се проведат също във Варна, в Плевен и в Пловдив, в два последователни дни във всеки град.

Академията дава възможност на участниците да се запознаят с особеностите при боравене с тесто, спецификите на различните типове брашна и да получат интересни и полезни съвети, свързани с пекарството и сладкарството. Курсовете се водят от лектори – професионални готвачи, които предават тънкостите в приготвянето на разнообразни печива, сред които традиционен хляб, погачи, дребни сладки и др.

Freshly red velvet cupcakes close-up on the table. Horizontal

Една от основните цели на кампанията е да се обърне внимание върху значимостта от създаване на добра хранителна култура и използването на качествени продукти в ежедневието.

В първото си издание Академия „Изпечи с любов“ за начинаещи любители пекари и сладкари привлече над 850 души.

Участието е напълно безплатно и всеки желаещ свободно може да се регистрира на сайта на марката – www.sofiamel.bg/academy. Предстоящите издания на Академията са през февруари и март във Варна, в Плевен и в Пловдив.

Повече информация и график за провеждане на курсовете ще откриете на сайта.

SofiaMel_Academia logo_final

За компанията:
„ГудМилс България“ ЕООД е една от най-големите и модерни мелници на Балканския полуостров, функционираща от 1986 г. През своята 30-годишна история „София Мел“ е лидер в производството на брашно в България със 100% разпознаваемост и 56% пазарен дял в стойност. Компанията предлага най-качествените продукти, отговарящи на различните вкусове и предпочитания.
Динамичното развитие на технологиите в производството на различни печива и сладкиши, както и непрекъснатото обновяване и обогатяване на асортиментите налагат необходимостта от нов подход и създаване на точно определени типове брашна, подходящи за вида оборудване и конкретната технология.
Марката предлага 19 вида брашно за употреба в домашни условия и над 19 вида за професионално ползване.