Колко кафе можем да пием, всъщност?

Независимо дали става дума за консумация на кафе или енергийни напитки, има много противоположни мнения.

Много хора дори не могат да си представят как биха преминали през деня без кафе, докато други не харесват вкуса или не търсят ободряващия ефект.

Въпреки че за кофеина има разнопосочни мнения, все повече изследвания показват, че той всъщност може да има положителен ефект върху тялото.

1. До 5 кофеинови напитки

Според най-новите проучвания, можем да консумираме до 5 кафета или енергийни напитки на ден без вредни последици за нашето здраве. Изчерпателно проучване наскоро определи безопасния дневен прием на кофеин за здрав възрастен до 400 мг на ден. 

Според Европейския орган за безопасност на храните, който е извършил изследването, това ниво на консумация на кофеин не представлява никакви физиологични рискове, ако другите навици на живот на индивида (напр. хранене, пиене на алкохол, пушене, редовни упражнения) са в норма.

Така че не е нужно да се притеснявате, че консумирането на няколко чаши капучино на ден е рискован навик. Кофеинът всъщност има няколко положителни ефекта, които си струва да го включите в диетата си!

2. Кофеинът се бори с болестите

Има все повече доказателства, че консумацията на кафе може да има защитен ефект срещу развитието на диабет тип 2. Въпреки че точният механизъм на действие все още не е описан, резултатите до момента изглеждат обещаващи.

Данните са също така положителни, когато става въпрос за предотвратяване на деменция в напреднала възраст, тъй като кофеинът може да помогне за поддържане на когнитивните функции в напредналата възраст на човек, като по този начин забавя или дори предотвратява развитието на заболявания като болестта на Алцхаймер.

Освен това, едно скорошно проучване така установи, че редовно пиещите кафе имат 80 процента по-ниска честота на болестта на Паркинсон, отколкото тези, които не пият. Консумирането на две чаши кафе на ден може да намали риска от рак на дебелото черво с 25 процента, цироза с 80 процента и камъни в жлъчката почти наполовина.

3. Ежедневният ускорител на производителността

Учените изследват ефектите на кофеина от десетилетия и получените резултати ясно показват, че веществото може да се използва и за подобряване на спортните постижения.

Това е така, защото тези, които консумират кофеин час преди тренировка, могат да продължат по-дълго с 20-30 процента.

И това може да бъде полезно за много спортове, особено за дейности, които изискват много издръжливост, като колоездене, бягане, футбол или ръгби – поради което атлетите, участващи в Олимпийските игри, могат да консумират само малки количества.

4. Горещ подобрител на настроението

Тъй като ефектите на кофеина в кафето и енергийните напитки са концентрирани върху нервната система, той може също да намали сънливостта, скуката и умората, както и да подобри концентрацията, възприятието и рефлексите.

Освен това, кофеинът може бързо да ни събуди, когато се чувстваме потиснати, тъй като може да ни изтръгне от спада!

И малко хора знаят също, че кофеинът може да облекчи главоболието, а в комбинация с подходящите болкоуспокояващи ускорява усвояването им, затова може да се срещне в някои лекарства.

Какви са новите тенденции в безоперативните естетични процедури?

Преди дни в София се проведе Global Aesthetics Academy 2022 – най-голямото събитие на Балканите в областта на естетичната и клинична медицина. Компанията дистрибутор на водещи брандове събра пред българската публика световноизвестни лекари и специалисти, които представиха най-новите тенденции и методи в областта на дерматология, естетиката, хирургия и гинекология. На пресконференцията някои от чуждестранните лектори…

Време за четене: роман за Мерилин Монро по повод 60-годишнината от смъртта ѝ

През нощта на 4 срещу 5 август 1962 година напусна света Мерилин Монро. Само на 36 години, на върха на шеметна кариера. Желаеха я милиони мъже, завиждаха ѝ милиони жени, подражаваха ѝ милиони момичета, ала самата тя не постигна щастието в живота. И отнесе със себе си своята тайна – убийство или самоубийство? Вече 60…

По-динамичен, интересен и подценен – женският футбол

Харесва ми да гледам футбол, когато има световно или европейско първенство. Не мога да кажа, че разбирам кой знае колко от детайлните правила на играта, например никога не мога да разбера кога и как е имало засада, но пък ми е изключително интересно да следя динамиката на играта, поведението на футболистите, старанието за отбелязване на…

Новият ритуал за посрещане на Джулая на плаж Камчия

Вече са на лице първите кадри от най-новия фестивал на Северното Черноморие! Ritual Gatherings посрещна над 1000 човека на плажа при устието на река Камчия и впечатли с голяма, дървена сцена и няколко светлинни инсталации, направени специално за събитието от FlipZurd студио за сценичен дизайн. На сцената – произведение на изкуството се качиха имена, като…

За завистта към мъжете

Завистта към мъжа ми се зароди няколко месеца след раждането на първото ни дете, когато го виждах как сутрин се подготвя за работа, а след това излиза, за да прекара цял ден без някой да реве на рамото му, да повръща върху него, да мие наакани и напишкани дупета, да има свободата да отиде до…

Препоръчвам – три доста добри (аудио) книги

В последните няколко месеца не съм толкова активна в слушането на аудио книги, като причината сигурно се корени в нуждата от лека почивка от тях. Просто от Коледа насам почти не свалях слушалките, унесена в съдържанието на Сторител, че към момента усещам леко пренасищане.  Все пак бих искала да споделя за последните три книги, които…

Как изборът на кафе издава характера

Кафето е идеалният спътник на флиртовете, влюбването и изобщо ухажването.

„Да отидем на кафе?“ се превърна в синоним на „Искаш ли да излезем на среща?“, защото италианското еспресо не е просто напитка: то е красота, усещане, приятелство, а споделените кафе моменти са жест на любов и привързаност. 

Зад всяка чаша кафе се крие цяла вселена. Кафето обещава срещи с нови и неочаквани възможности. То е страст и енергия с магическата сила да предразположи всеки човек да се чувства добре и да бъде себе си.

А какво казва кафето за това какъв човек сте и каква любов търсите? Отдадени на автентичното италианско кафе изживяване във всичките му разнообразни форми, малко преди празника на любовта Лаваца ни разкриват спецификите на всяко кафе.

Еспресо: най-класическото италианско кафе изживяване. Хармония между вкус и аромат, носи баланс и рационалност: солиден подход към живота и любовта!

Двойно еспресо: по-дълго кафе изживяване, което удвоява аромата и вкуса. Изключително и забележително, то демонстрира страст и интензивност за една необикновена любовна история, която не може да бъде приета за даденост!

Макиато: млякото омекотява топлината на прясно свареното кафе, както контролът в любовта позволява да избегнете риска да бъдете наранени. То е защитен подход, който ще се стопи пред изграденото доверие и няколко топли прегръдки. 

Капучино: омекотен вкус, който не прави компромис с аромата на горещото кафе. То предава страстта в най-чистата й форма, която може да има нужда само от малко рационалност, за да бъде дълготрайна! 

Еспресо със сметана: изискано докосване на сладост за едно уникално кафе изживяване, което представлява търсенето на сладка любовна история с влюбени погледи, дълги разходки за ръка по залез и романтични срещи на свещи. 

Американо: едно продължително кафе изживяване, обгръщащо и топло като прекрасен спътник в студените сутрини – без съмнение отразява среща с идеалната сродна душа. 

Безкофеиново кафе: кафе изживяването, в което липсва кофеин, има много ясно послание. Няма нужда от външни източници на сила и енергия: подходът към любовта е толкова енергичен и страстен, че ви зарежда всеки ден!

Еспресо в стъклена чаша: прозрачността и деликатността са ключови при това кафе изживяване, което напомня на крехка любов, която има нужда да бъде съхранена и защитена точно като красив кристал. 

В навечерието на 14 февруари разгледайте разнообразието от Лаваца продукти тук: www.lavazza.bg и открийте идеалния кафе вкус за вас и вашия любим човек!

Как се осмисля, приема и преживява една трагедия?

Вчера беше неделя, любимият ми ден от седмицата. Имахме хубав ден, посветен на палачинки, пазаруване, домашна работа, игри с децата. Очаквах времето, в което малките ще са вече по леглата, че да се отпуснем с мъжа ми на дивана в хола и да си изберем хубав филм за гледане. Вечерта обаче не се разви така…

Да си търсиш работа не е особено весело занимание…

На 35 години съм, имам две деца, един съпруг, над 10 години работен опит, преминала съм през какви ли не периоди и съм се справяла с какви ли не изпитания, но все още ми става угнетено и криво, като получа отказ за работа… Онези проклети имейли, които много учтиво ти благодарят за проявения интерес към…

Посрещаме Джулая с 3-дневен фестивал и вечеря с НУЛЕВ отпадък на плаж Камчия

Тази година July Morning ще бъде отбелязан с тридневен фестивал на плажа, при устието на река Камчия от посетителите на четвъртото издание на Ritual Gatherings. Фестивалът ще приложи редица мерки за опазване на локацията – почистване на плажа 25 юни, лекции и дискусии с експерти еколози, разделно събиране на отпадъци и информация за опазване на…

Уроци по родителство? Защо не!

Замислете се само – за всичко в този живот се иска удостоверение за известна компетентност. За намиране на работа – диплома, сертификат, специализиция, за каране на автомобил – шофьорска книжка, даже да преподаваш йога или да правиш масажи е нужно да си минал определен курс на обучение.  Защо тогава за едно от най-важните занимания, че…

“А майката къде е?!”

На детските площадки като цяло е скучно, поне за родителите. Хем трябва да наглеждаш хлапето да не направи някоя опасна глупост, хем никак не ти е интересно да го буташ на люлката или да търкаш пейката и се бориш с напиращото желание да си гледаш телефона. Който е готов да осъди това признание, просто не…

Впечатления от България, пролет 2022

Заради проклетия ковид близо две години не успях да се прибера до България, но ето че тази пролет най-сетне заведох себе си и децата до родината, за радост на баби, дядовци, лели и приятели.  Престоят ни от 4 седмици традиционно беше поделен между Пловдив, Русе и малко София.  За това как летях сама с две…

Ах, този (легален наркотик) кофеин!

Кофеин, кофеин, кофеин… Превърнал се е в неделима част от живота ни и може би дори не осъзнаваме колко често го приемаме.

Кафе, чай, енергийни напитки, шоколад и т.н. сме свикнали да търсим като сигурно средство за разсънване и енергия, а в послествие са се превърнали и в неделима част от бита ни.

Ето някои от известните и научно доказани ползи на кофеина:

natanja-grun-X2s8GhnQmds-unsplash

Освежава и подобрява функциите на мозъка

Благодарение на ефекта си върху кората на главния мозък, кофеинът подобрява мисленето, когнитивните функции и асоциативните умения. Освен това, той блокира ефекта на аденозина в мозъка, съединение, което намалява активността, като по този начин създава енергизиращ ефект.  

Помага за свалянето на килограми

Редовната консумация на кофеин забързва метаболизма с 5-25%. Той се съдържа в почти всички добавки за изгаряне на мазнини и помага на организма да произвежда повече топлина и съответно да консумира повече енергия.  

Подобрява физическата издръжливост

Напитките, които съдържат кофеин като кафе, енергийни напитки, айс кафе или чай, вдигат нивата на адреналин в кръвта, подготвяйки мускулите за действие, кръвоносните съдове се разширяват, сърдечният ритъм се ускорява и функциите на мозъка стават по-интензивни. 

Намалява риска от депресия

В проучване на медицинското списание JAMA Internal Medicine, в което се включват 50 хил. жени, е установено, че само 120 мг. кофеин седмично могат да намалят шанс за развиване на депресия с 15%. Дневна доза от 240 – 360 мг. намалява риска с 20%.

Облекчава болката 

Кофеинът засилва ефекта на обезболяващите, което значи, че е нужна по-малка доза от тях, за да се постигнат резултати. 

Помага в борбата с астма

Кофеинът разширява бронхите в белите дробове. Консумацията на кофеинови напитки в продължение на дълго време може дори да предотврати появата на астма. Когато той се усвои от организма, се произвежда веществото теофилин, често използвано в лекарствата за астма.

nathan-dumlao-zUNs99PGDg0-unsplash

Това значи, че малка чаша кафе или напитка с високо съдържание на кофеин могат да подобрят функцията на белите дробове, но това не ги прави заместители на лекарствата за астма, затова трябва да се избягва прекомерна консумация. 

„Кофеинът има много полезни свойства, но трябва да бъдем внимателни с дневната доза, която приемаме. Освен кафените зърна, има над 60 различни вида растения като какаови зърна, чай и ядки кола, които съдържат кофеин или вещества с подобна структура като теобромин.

Клинични проучвания на Европейския орган за безопасност на храните, в които участват над 66 хил. души, доказват, че дневната консумация от 400 мг не представлява риск за нашето здраве. Това се равнява на около 4-5 кафета, капучино или 250 мл енергийни напитки на ден.

Трябва обаче да внимаваме много да не надвишим единичната доза от 200 мг и да чакаме поне 2 часа между кофеиновите напитки“, съветва унгарският диетолог д-р Джудит Коваш. 

Силата на едно безплатно кафе

Миналият ден беше от онези специфични майчински периоди, когато всичко ти се вижда по-черно, отколкото е. Mоже би по-точно ще е да кажа сиво.

Лепкаво и сиво във всичките му нюанси.

Имаш чувството, че само при теб ежедневието тече с безизразна повтаряемост, а когато се случва нещо, то е по-скоро натоварващо, отколкото забавно и отмарящо.

Детето ти е криво поради някакви бебешки причини*, ти си опитала вече всичко, за да му помогнеш, но без успех, буташ вяло количката и поглеждайки случайно отражението си, установяваш, че не само се чувстваш като настъпана жаба, но и изглеждаш като такава.

Тъпо ти е и толкоз.

Като всеки друг ден, влязох в близкия супермаркет, за да купя хляб, мляко, плодове и други прозаични битови продукти.
Като плащах сметката, касиерът ми предложи плод за малката, която любопитно го наблюдаваше от количката. (В магазините в Дания редовно дават на децата безплатен плод.)
Благодарих му и отказах, защото така или иначе бях купила банани.

Тогава човекът настоя да ми направи кафе (продават прясно приготвено кафе, капучино и т.н. от машина до касата).

Погледнах го леко въпросително.

– Но защо?
– Защото настоявам. Със захар или не? – отговори той и стана да приготви кафето.

Вродената ми българска подозрителност леко се наостри – какво ли цели този?После пък се смутих от жеста.

Винаги се смущавам от такива неща (защото съм смотана!) и никога не се редя да взема безплатна кола, шоколад и т.н., когато има промоция някъде. Трябва да ми набутат продукта в ръцете, за да го взема и после се чувствам някак задължена.

Взех си голямата чаша топло кафе, благодарих на човека, който се върна спокойно към работата си и потеглих към вкъщи, нахилена до уши с количката.

В главата ми обаче се въртяха какви ли не мисли. Може би въпреки грима, ми личи, че съм будна от 5:30? Или пък човекът ме е видял с посърналата физиономия и си е помисли – “сигурно тази майка са я налегнали някакви много лоши проблеми, че да изглежда така нещастна.”

Разбира се, най-вероятно не си е мислил нищо конкретно или е искал да ме “зариби” с кафето в магазина.

Но на мен ми стана неудобно от самата себе си. Замислих се как изглеждам отстрани и има ли наистина основание за кривото ми настроение? Това, което ме измъчва, реални проблеми ли са, че изглеждам все едно нося мировата скръб на плещите си, или е само едно недоспиване?

Дoпивайки кафето, си дадох сметка, че напук на собствените ми съвети (можете да ги прочетете тук), се пренавивам заради глупости и безпочвени проблеми. Вместо да виждам хубавите неща около себе си, се вторачвам с дребни несгоди, които не заслужават капка внимание.

Нахоках се сама заради всичко това и настроението ми рязко се подобри.

Отрезвяващо е от време на време да провеждаме честен и личен вътрешен разговор, за да се запитаме имат ли значение наистина тия работи, с които се тормозим или само мрънкаме?

И е добре да не чакаме случайни жестове на добрина от непознати да бъдат повод за тези разговори, а да живеем по-осъзнато и в хармония със себе си.

coffee1611

*бебешкият кривиндул се оказа първо зъбче. Напук на стандарта, че уж предните зъби излизали първи, малката се сдоби с горен ляв резец.

Как да запазим бронзовия тен след морето

Надявам се вече на всички е ясно, че за да имаш красив летен загар, е нужно задължително да ползваш правилната слънцезащитна козметика и да не прекаляваш с излагането на слънце.

В противен случай ще се получат кожни изгарания, които освен че не са красиви, са доста болезнени, могат да оставят белези за цял живот, както и да доведат до рак на кожата.

tenopen3008

След като обаче сме успели да се сдобием с бронзов тен, как да го запазим максимално дълго? Нашата любимка сред дерматолозите – д-р Анелия Здравкова от Jewel Skin Clinic дава няколко ценни съвета.

На първо място кожата трябва да бъде добре хидратирана, за което спомага взимането на хладки душове.

Доктор Анелия Здравкова

Доктор Анелия Здравкова

Топлата вода по-бързо дехидратира кожата, а това от своя страна ускорява излющването на повърхностния епителен слой, който пигментира от слънцето. Хидратацията е важна не само за поддържане на летния загар, но и за възстановяване на мекотата и хидробаланса на кожата, вследствие продължителното излагане на слънце.

Най-добре е да използваме интензивно хидратиращ продукт за тяло с по-плътна формула или обогатена с естествени подхранващи и овлажняващи съставки както бадемово масло, какао, алое вера, кафе, нар.

Ексфолирането на кожата на всеки 2 седмици също спомага за по-дълготраен тен, e мнението на специалиста. По този начин ще подпомогнем излющването на мъртвия кожен слой, който се образува периодично и покрива произведения под въздействието на слънцето меланин, а по този начин замаскирва и тена.

Приемът на повече вода е полезно за кожата. Това е ясно и без да имаме тен, нопрез лятото организмът изхвърля много вода чрез потта и престоя под жарките лъчи. А когато кожата изсъхне вследствие на дехидратация, започва да се лющи, което много по-бързо причинява изсветляване на тена- обяснява д-р Здравкова.

Необходимо е също така да се увеличи приема на витамин А. Той е от съществено значение за развитието на кожните клетки и за предпазването им от свободните радикали, подхранвайки здравето и блясъка на кожата в дълбочина.

Може да се конусмира под формата на добавки, на червено-оранжеви плодове и зеленчуци, черен дроб, яйца, мляко, рибено масло, спанак, или просто чрез козметични продукти за лице и тяло, обогатени с витамин А, които да нанасяте след баня и преди лягане.

Храненето също има значение. Оказва се не само за добрата фигура, но и за бронзовия загар.

Според  редица проучвания, запазването на тена от лятото може да бъде подпомогнато с консумация на определени храни. Тъй като меланоцитите се нуждаят най-вече от аминокиселината тирозин, за да произвеждат меланин, е необходимо да се увеличи приема на пуешко месо, яйчени белтъци, извара, сьомга, соя, бадеми и авокадо.

maciej-serafinowicz-452-unsplash

Вода, вода и пак вода
Както се каза и по-горе, хидратацията е най-важна за хубава кожа и това важи особено след като сме се върнали от ваканция.

Много важно хигиенните и козметичните продукти да са щадящи към кожата: измиващи средства без детергенти, съобразени с типа кожа, хидратиращи (според зоната и степента на сухота под формата на млека, кремове, балсами, помади, масла).

Дерматологът д-р Здрвкова обяснява че, чрез правилната хигиена и грижа може да се намали изпаряването на водата и да се поддържа необходимото количество вода в епидермиса, както и да се възстанови увредената кожна бариера.

Както за тялото, така и за лицето трябва да използваме продукти, с подходящо рН, които не са агресивни за кожата и са без сапун и които имат хидратиращи и овлажяващи съставки.

jernej-graj-665288-unsplash

Специалистът съветва два пъти дневно след измиване да не забравяме да нанесем деликатен хидратиращ и омекотяващ крем за грижа за поддържане на кожната бариера и намаляване усещането за опънатост на кожата.

Дълбока и интензивна хидратация на кожата можем да постигнем и с професионалните процедури в естетичните центрове- различни  видове мезотерапиии и хидратиращи маски.

william-rouse-520172-unsplash

Летен „ремонт“ на епидермиса
Д-р Здравкова споделя, че от помощ на кожата след лятото са процедурите мезотерапия, богата на хиалуронова киселина и комплекс от витамини, които хидратират кожата и намаляват увреждащото действие на ултравиолетовите лъчи, а така забавят и преждевременното стареене.

През този сезон и устните се дехидратират, напукват и губят обем. Това може да бъде възстановено с поставяне на филър хиалуронова киселина, устните стават по-сочни и оформени.

Процедурата е сред най-често прилаганите през лятото.

Поставянето на филъри в областта на скулите, брадичката, устните е сред много желаните процедури особено преди лятната отпуска заради постигането на по-младежки вид.“ – допълва дерматологът.

Неприятните бръчици около очите, между веждите и по челото могат да бъдат загладени чрез инжектиране на ботокс. Много коментирана процедура за намаляване на изпотяването в подмишниците е инжектирането на ботокс.

Ако имате въпроси по тази или друга тема, можете да ни ги зададете на vitamorenablog@gmail.com

И Пловдив вече има Starbucks

Дълго очаквахме този момент и най-сетне чудото се случи!

След като откри куп кафенета в София, а след това и във Варна, любимият Starbucks отвори врати и в Пловдив. Това е единадесетият обект в страната на бранда, който тази година чества и своята десетгодишнина в България.

Кафенето е разположено в Мол Пловдив на ул. „Перущица” №8, ниво партер и разполага с 121 седящи места отвън и вътре, а работново време е от 08:00 до 22:00 ч., без почивен ден

Новото кафене следва философията на Starbucks® да подкрепя креативността, създавайки уникална атмосфера, която предразполага към общуване и приятно прекарване на свободното време. Интериорният дизайн е разработен специално за Пловдив с акцент върху градската култура, традициите и историята на бранда. Новият Starbucks® е с фокус към съвременния градски човек и семействата с деца – за свободното време, споделено с любими хора, за усамотен момент с книга или работна среща.

GIP_2072GIP_2067

„Щастлив съм, че с обекта в Мол Пловдив разширяваме присъствието на Starbucks® в страната и по-конкретно в най-красивия град на България. Така още повече наши почитатели ще могат да се насладят на кафе напитките ни, както и на уникалното Starbucks® изживяване. 

GIP_2169

Десетгодишният ни опит ни научи да бъдем новатори, да се развиваме динамично и да отговаряме на изискванията на нашите клиенти. Затова вярваме, че ще предоставим уникално преживяване на жителите и гостите на Пловдив. Бих искал да благодаря на нашите партньори от Мол Пловдив за съдействието и подкрепата“, заяви Иван Георгиев – регионален мениджър на Starbucks® България.

На откриването на първото кафене Starbucks® в Пловдив беше представено и новото здравословно меню, създадено специално за Starbucks® от победителя в MasterChef 2017 Божана Кацарова. То включва плодово смути, салата с моцарела и пиле, както и сандвич с шунка, авокадо и сирена.

GIP_2338

Част от продажбите, реализирани от менюто на Божана в Starbucks®, ще бъдат дарени на сдружение „Русаля“ – организацията, която е създала и управлява частното училище за изкуства и занаяти за социално слаби деца във великотърновското село Русаля.

По този начин, опитвайки вкусните предложения от менюто на Starbucks®, клиентите ще могат лично да допринесат за една благородна кауза в името на децата на България.  

GIP_2164

Всички гости на Starbucks® Пловдив могат да се насладят както на емблематичните напитки на веригата, приготвени с кафе 100% арабика, така и на иновативните и сезонни предложения, които се предлагат на глобално ниво. Посетителите на новото кафене имаха възможност да опитат новото Cheesecake Frappuccino® с три вкуса – карамел, ягода и шоколад.

GIP_2299

През този месец предстои откриване и на още един Starbucks® в Сердика Център – София, като продължават преговорите за разширяване на веригата и в още локации. Вече се извършва и реновиране на първите обекти на компанията у нас.

Starbucks вече и във Варна

Към Starbucks имаме слабост от доста време насам, затова се зарадвахме, като разбрахме, че вече имат заведение и във Варна! Не че живеем там или скоро ще имаме път към морския град, но все пак 🙂

Кафенето е разположено в историческа сграда на ул. „Воден” №13 и разполага с търговска площ от 160 кв. м. и 135 седящи места отвън и вътре, а работното време е от 08:00 до 22:00 часа, без почивен ден.

Starbucks_Varna_4

Новото кафене следва философията на Starbucks да подкрепя креативността, създавайки уникална атмосфера, която предразполага към общуване и приятно прекарване на свободното време. Интериорният дизайн е разработен специално за морската столица с акцент върху туризма, градската култура и традициите.

Стъкленият под в заведението ще позволи гостите да видят от близо запазените артефакти в основата на сградата.

Starbucks_Varna_3

„Щастливи сме, че отбелязваме своя юбилей и десети обект във Варна. Работихме усилено и с вдъхновение, за да предложим най-доброто от Starbucks като атмосфера, вкус и избор. Вярваме, че морската столица ще бъде гостоприемна към нас, заради позитивната енергия и космополитния дух на града. Искаме да допринесем за развитието на кафе културата, да дадем още едно място за социални контакти и да бъдем част от всекидневието на варненци.

Десетгодишният ни опит ни научи да бъдем новатори, да се развиваме динамично и да отговаряме на изискванията на нашите клиенти. Затова вярваме, че ще предоставим уникално преживяване на жителите и гостите на Варна.“, заяви Иван Георгиев – регионален мениджър на Starbucks България.

Starbucks_Varna_1

Всички гости на Starbucks Варна могат да се насладят както на емблематичните напитки на веригата, приготвени с кафе 100% арабика, така и на всички иновативни и сезонни предложения, които се предлагат на глобално ниво.

Кафето, лятото и красотата

Какво ли би бил животът ни без кафето. Със сигурност не толкова ароматен, а може би и забързан.

Кафето има буквално чудодейни свойства и може да се отрази прекрасно както на тонуса, така и на красотата. Разбира се, ако не се прекалява с него. Като редица други любими неща, и кафето може да вреди, ако се злоупотреби с него.

Резултати от научни изследвания за кофеина, включително и тези на Световната здравна организация, показват, че кафето има позитивен ефект върху кожата.

По данни на Института за научна информация за кафето (ISIC), то може да удължи продължителността на живота, както и да предоставя антиоксиданти на тялото.

pete-bellis-395558-unsplash

Хората, които пият кафе, са с по-нисък риск от смърт от останалата част от населението. 

Скорошни научни публикации за козметично приложение на кафето разкриват, че кофеинът се превръща в ключов компонент в производството на козметика.

Освен това дори и „сребърната кожа“ на кафето или тънката мембрана, в която са обвити кафе зърната, както и неговите екстракти, са считани за потенциални нови съставки в козметичния сектор благодарение на свойства им.

Като експерти по кафето и с оглед данните от научни изследвания, Lavazza представя няколко начина за външно приложение на кафето, за които вашата кожата ще ви бъде благодари:

Богат източник на антиоксиданти
Околната среда е пълна със свободни радикали (замърсявания, частици и др.), които увреждат кожата. Ето защо зареждането на кожата с антиоксидантите в кафето я предпазва и подсилва естествената ѝ защита.

the-creative-exchange-631586-unsplash

Изследване показва, че екстрактите от кафето на зърна могат да помогнат за запазването на енергията на клетките на кожата поради свойствата на нейните свободни радикали.

Предпазва от силните слънчеви лъчи
Ултравиолетовите лъчи от типа UVB са вредни и могат да доведат до по-сложни и животозастрашаващи кожни заболявания. Защитата на кожата с кофеин може да я предпази от UV канцерогени. Според друго проучване кофеинът действително потиска реакцията на увреждане на ДНК, като по този начин предпазва кожата от неблагоприятните ефекти от ултравиолетовите UVB лъчи.

wade-austin-ellis-702906-unsplash

Възпрепятстването на реакцията на увреждане на ДНК на кожата може да даде терапевтична опция за тип немеланомен рак на кожата.

Прави кожата гладка и сияйна
Поради качествата ѝ да се регенерира, кафето играе важна роля в процеса на растежа на клетките, задържайки хидратацията на кожата (увеличаване на колагена) и до по-добра еластичност на кожата.

Подобрява кръвообращението
Подобряването на кръвообращението спомага за по-здрава и изпълнена с енергия кожа, което от своя страна намалява отичането на тъканите и подпухването на кожата. Също така можете да направите ледени кубчета от кафе, с които да минавате върху засегнатите зони.

Кафето е чудесен ексфолиант за кожата и е незаменимо средство при подпухнали очи.

pietra-schwarzler-581803-unsplash

Кафето също така е чудесен ексфолиант за скалпа.
Вземете половин чаша смляно кафе и масажирайте косата си, докато е влажна. Изплакнете я с шампоана и балсама, които стандартно ползвате. Кафето ще помогне за премахването на пърхота и продукти, които може да са се задържали в косата.  

Смляното кафе е чудесно почистващо средство, тъй като не е грубо към кожата.

Пробвайте натурален скраб, който можете да си направите като смесите смляно кафе, кафява захар и зехтин/кокосово масло. След като го смесите добре го нанесете върху лицето като масажирате с кръгови движения, за да отстраните мъртвите клетки по кожата.

Кафето разкрива своите тайни

Кои са петте етапа, през които минава кафето – от зърната до чашата, за да достигне до нас и да ни донесе наслада?

От Lavazza щедро ни споделят на какво се дължи неподправеното еспресо преживяване в италиaнски стил, което всички ние така обичаме.

Стъпка 1. ОТ СЕМЕТО ДО РАСТЕНИЕТО
Посяване и отглеждане

Зърната на кафето са всъщност семето на яркочервен плод. Растението кафе е член на семейство Брошови (Rubiaceae) и принадлежи към род Coffea. От почти деветдесетте вида в род Coffea само два се използват в световен мащаб: Coffea arabica, от което се произвеждат приблизително 70% от кафето в света, и Coffea canephora, известно още като робуста, от което се правят останалите 30%.

mike-kenneally-46284-unsplash

За да покълне, посятото семе на кафето се нуждае от близо 6-7 месеца. Младите растения са много крехки и обикновено се отглеждат под сенници, които ги пазят от природните стихии.

Едва след четири години растението започва да цъфти и да дава плодовете, от които може да се добие висококачествено кафе. За да расте в благоприятни условия, кафената плантация се нуждае от богата на соли и минерали почва, редовни валежи (най-малко на 3-4 месеца), както и от тропически климат (топъл и влажен) в тропическия или екваториалния пояс при температури, които не падат под 13°C.

СТЪПКА 2. ОТ ПЛОДА ДО ЗЪРНАТА
Бране и обработка

 

 

Храстите на кафето са средно 2-2,5 метра високи, вечно зелени, с овални листа с остър връх, а цветовете напомнят жасмина.

Между 7 и 9 месеца след цъфтежа се появяват плодовете. В зависимост от сорта зрелият плод представлява червена или жълта черешка.

Събирането на плодовете се извършва по един от следните начини:

  • обрулване – бърз метод чрез ръчно или машинно събиране: всички плодове се събират, независимо дали са добре узрели.
  • беритба – бавен метод чре зръчно събиране: брането се извършва на ръка и се подбират само зрелите плодове.

Плодовете на кафето са готови за беритба, когато станат яркочервени на цвят. Тогава те или се обрулват от клоните, или се обират избирателно. При първата дейност берачът просто прокарва ръка по клона, сваляйки плодовете на земята независимо от цвета им.

mike-kenneally-80402-unsplash

Обирането съвсем не означава, че работата на фермера е приключила: сега плодът трябва да се обработи, за да се извадят кафените зърна от него. Черешката на кафето се състои от зърното (костилката), обвита със сребриста кожица, пергаментен слой, пектинов слой, пулпа и външна ципа. Всички тези външни слоеве трябва да се премахнат, и то веднага след прибирането, за да се избегне развалянето на плода.

Обработката на кафето се извършва по един от следните два метода:

  • Мокър (воден) метод – с него се подчертава киселинността на кафето, неговия богат аромат и лека текстура.

При този метод се премахва месестата част на плода (пулпата), която покрива костилката преди да започне изсушаването.

Първо плодовете се потопят във вода, при което някои от недозрелите и повредените изплуват на повърхността и се премахват от общата маса.
След това потопените плодове се прокарват през центрофуга (депулпер) и по този начин ципите и част от пулпата се премахват.
На следващия етап плодоветет или се подлагат на ферментация, при която микроорганизмите разграждат пулпата, или тя се остъргва механично.

janko-ferlic-223224-unsplash

На финала мокро преработените костилки се оставят със сребристата кожица и пергаментовия слой около зърната, които се изсушават до 10-12% влажност (от настояща влажност от 60%).

  • Сух (натурален)  – чрез него се постига сладък вкус, умерен аромат и по-плътна текстура.

Това е най-старият метод за преработка на кафения плод, при който пулпата не се премахва преди меленето. Първата стъпка е почистването на плодовете, които се сортират и прочистват, като недозрелите, повредените и презрелите се отделят. Това обикновено се прави на ръка.

След това се разстилат на бетонна или тухлена повърхност, за да се изсушат на слънцето, като периодично се обръщат на ръка, за да се гарантира равномерно изсушаване. Сушенето отнема четири седмици. Методът често се използва в страни със слънчев климат като Етиопия и Бразилия.

 

СТЪПКА 3. СВЕТОВНО КАФЕ
Транспортиране

 

В стадия след отделянето на семето от плода кафето представлява зелени зърна кафе, готови за износ или продажба на вътрешния пазар. Оосновните производители на кафе са Южна Америка (44%), азиатско-тихоокеанския регион (32%), Централна Америка (13%) и Африка (11%).

Като всички останали земеделски продукти, кафето варира по качество в зависимост от условията на отглеждане и прибиране. За да сведат тези разлики до минимум, Lavazza подбира суровото кафе там, където то се отглежда, като поставя конкретни и строги изисквания за всяка партида. Преди закупуването отделът на Lavazza за качествен контрол преглежда и оценява получените мостри. Проверки се правят и на изходното пристанище, за да се предотврати възникването на проблеми с качеството по време на транспортирането.

СТЪПКА 4. СЪХРАНЯВАНЕ И СМЕСВАНЕ
Почистване, съхраняване и блендиране

 

 

Различните сортове кафе притежават специфични нотки в аромата в зависимост от произхода на продукцията и метода на преработка. За постигане на желания бленд се смесват разнообразни сортове.

Tainata na istinskoto italiansko espresso_photo

Когато кафето пристигне в завода на Lavazza в Торино, то се почиства (за премахване на нежеланите примеси), а след това се подбира по цвят (за да се отстранят некачествените зърна). Тази стъпка е от решаващо значение, защото едно лошо зърно може да развали вкуса на цялата чаша кафе. Единственият начин да се елиминира щателно всяко дефектно зърно е суровината да се селектира с електронен скенер.

След като се селектира и складира, кафето преминава към етап на смесване (блендиране).

Блендирането е изкуство, изобретено от самия Луиджи Лаваца преди повече от сто години. Блендите са тайни, грижовно сътворени рецепти – те правят всяко кафе на Lavazza уникално и разпознаваемо.

Създаването на съвършени бленди е една от задачите на професионалните дегустатори на кафе, които имат прецизно усещане за вкус и аромат. Те използват сетивата си за подбора и комбинирането на различни видове кафе до постигане на точния аромат, който търсят.

tyler-nix-489782-unsplash

СТЪПКА 5. ОТ ПЕЧЕНЕТО ДО ДЕГУСТАЦИЯТА
Печене, мелене, обезвъздушаване и опаковане

 

 

За да се получи това, което усещаме докато пием кафето, зърнатата трябва да се изпекат. Степента на изпичане е ключова за вкуса на кафето. В процеса на изпичане Lavazza използва най-авангардно оборудване, което допринася за максималното разгръщане на качествата на свареното кафе.

Машините са така устроени, че зърната кафе не влизат в пряк досег с топлинния източник. Вместо това се нагряват с мощна система за циркулация на въздух с контролиран температурен режим.

Всяко отделно зърно буквално „плува“ в горещия въздух, за да се изпече идеално, дори без да докосва нажежената метална повърхност, както става при традиционно използваните барабани за печене. Печенето е процес, при който зърната се нагряват до 210-230°C.

nathan-dumlao-290152-unsplash

В процеса на меленето Lavazza използва големи, многоролкови мелници с електронно регулиране. Тези авангардни машини позволяват да се поддържат необходимите степени на смилане, определени от лабораторията и дегустаторите на Lavazza. Вземаните след меленето проби се проверяват с въздушни сита, които мерят големината на частиците. Количеството и размера на частиците се установяват бързо с помощта на лазерни лъчи. Степента на смилане (фино, средно или едро) определя съпротивлението на кафето спрямо водния поток, което съответно влияе на скоростта на извличане, а следователно и на крайния вкус и аромат на напитката в чашата.

Най-чувствителният процес в производството на кафе е опаковането. Печеното кафе подлежи на разваляне и затова трябва да бъде предпазено от контакт със светлината, влагата и най-вече кислорода в атмосферата.

Веществата, които придават вкус и аромат на зърната, са летливи – всяко нарушение на тези качества се дължи на по-продължителен контакт на етеричните масла на кафето със светлина или кислород. Ако има такъв контакт, настъпва окисляване, вследствие на което се образува неприятен дъх, който надделява над естествено приятния аромат на кафето. Затова зърната се запечатват във вакуумирани опаковки незабавно след изпичането.

И така в пет стъпки, използвайки традицията, квалификацията на своите специалисти и модерните технологии, Lavazza превръща зеленото кафе в оптимален продукт – чашата еспресо. Внимателният и систематичен контрол върху целия цикъл на преработка: от прибирането на реколтата до потребителя, гарантира високото качество, с което Lavazza е известна по цял свят.

cyril-saulnier-239467-unsplash

Капсулирани парченца кафе-наслада

Имаме слабост към продуктите на Starbucks и не смятаме да го крием. Философията ни е, че хубавите неща трябва да се споделят и разпространяват, затова и ние ви пишем за новостите около бранда, понеже самите ние им се радваме и намираме, че правят ежедневието по-вкусно и ароматно.

Затова и искаме да ви споделим, че от началото на тази година Starbucks предлага вече и еспресо капсули за приготвяне на съвършената чаша кафе у дома. Те са направени от кафе 100% арабика и са със същото високо качество като кафето на зърна, с което се работи в заведенията на Starbucks.

Предлагат се четири вида еспресо капсули с различен произход – Латинска Америка, Африка и Азия, така че да могат да задоволят индивидуалните предпочитания на клиентите.

Емблематичното за Starbucks кафе, което се превърна в символ на веригата, Espresso roast е с карамелени нотки и е приготвено по оригиналната рецепта от 1975 г. За любителите на средно изпечено кафе са капсулите Guatemala Antigua с фини вкусове на меки подправки и какаo, както и Kenya espresso с характерни нюанси на грейпфрут и касис, с което то е чудесен избор за студени напитки. Цялостна плътност, сочни вкусове и завършек на ядки предлагат капсулите Colombia espresso.

Starbucks_Capsules 2

Това кафе се отглежда  в най-високо разположените плантации на най-дългата планинска верига в света Андите и е в портфолиото на Starbucks от 1990 г.

„В сегмента „кафе у дома“ капсулите са най-голямата и най-бързо растящата категория. В глобален план всеки втори клиент на Starbucks, който ни посещава на седмична база, вече притежава машина за капсули*.

Радваме се, че вече и ние можем да отговорим на това търсене и то със същото високо качество на кафето, което нашите гости са свикнали да получават в Starbucks“, каза Иван Георгиев, Регионален мениджър на Starbucks България.

Starbucks_Capsules_1

Заедно с въвеждането на капсулите Starbucks стартира и програма за рециклиране. Всеки клиент може да върне опаковките от използваните еспресо капсули в заведенията на кафе веригата, където отпадъците се разделят и рециклират – като източник на енергия или се използват наново за производството на материали като пластмаса и алуминий.

По този начин всеки потребител може лично да допринесе за състоянието на околната среда.

Starbucks_Capsules 3

*Еспресо капсулите Starbucks са съвместими с машини Nespresso®*, DeLonghi и Krups. Произведени са от пластмаса и са покрити с алуминий от двете страни, което гарантира идеалния вкус на кафето.

Още за Starbucks:

Любимото място между работата и дома

Три нови изкушаващи вида кафе ни посрещат в Starbucks

Ново място за срещи с по-вкусното кафе

Студено кафе, горещи страсти и кой спечели в Starbucks Barista Championship 2017