В последно време черешите станаха символ на луск и изобилие. Причината се корени в цената им, която сякаш изведнъж скочи главоломно.
Сякаш не купуваш изключително типичен и широко отглеждан по нашите географски ширини плод, а някакво митично ядливо растение, донесено с керван от далечни източни земи.
Е, сред спекулантите на пазара се откриват и череши на приемливи цени, а има и такива щастливци, които отглеждат овошните дръвчета в двора си.
Интересното с тези плодчета е, че те са част от семейството на розите! Към този род се включват още бадеми, праскови, кайсии и сливи.
Прието е, че римляните са открили плодовете на сладката череша някъде в Малайзия около 70 г. пр. Хр. Култивирането на плодовете е започнало в Месопотамия през 8 век пр. Хр. По–късно, през първи век от новата ера, римляните са пренесли черешите в Британия, а оттам са се разпространили по света и у нас.
Братовчеди на черешите се явяват вишните. Те са най-успешни, когато са претворени на сладко и със своя ненадминат сладко-кисел вкус правят перфектна компания на съботни палачинки и чаша какао.
Има и бели череши, но те са изключително капризни като растения, което ги прави и значително по-рядко срещани.
Черешите имат нисък гликемичен индекс, бедни са на калории, за сметка на това са богати на витамин С, калий и мелатонин, който пък от своя страна има свойството да унищожава токсините.
Черешовите плодове изобилстват от антиоксиданти, които помагат в борбата с рака и сърдечните заболявания.
Плодовете лесно се нараняват и бързо вкисват, а също така са и добър дом за плодните червейчета. Така че избирайте внимателно и хапвайте бързо.
Не бива да се заседяват в хладилника, но ако това все пак се случи, то като махнете костилките, можете да ги превърнете в чудесно допълнение към кексове и мъфини.
Единственият негатив от черешите е, че ако прекалите с похапването им, водят до подуване на стомаха и газове. Така че по една шепа, максимум две на ден!
Ако имате любима рецепта с череши, можете да ни я споделите на editors@vitamorena.com! Ще се радваме да я прочетем и евентуално публикуваме с ваше позволение 🙂
Благодарим на Zelka.bg за прекрасните кадри на родни, български череши
Vita Morena 