А на шампанското му пасва… баквала!

Свикнали сме да мислим за шампанското като за онова скъпо, пенливо вино, което пием от префинени дълги чаши на специални поводи, или като за недоразумението „Искра“, от което ни става лошо, но пък смело пием на Нова Година.

Попаднахме обаче на една изключително интересна статия във Vogue, в която виненият експерт Emilien Boutillat, който работи във винарната на фамилия Cattier, които пък са 11-о поколение винари.

Та, Емилиен обяснява, че шампанското изобщо не е само за специални поводи три пъти в годината, нито пък трябва да се възприема като напитка, която се консумира единствено с хайвер или поне с ягоди и сметана.

Оказва се, че пенливото вино си пасва чудесно с доста нетрадиционни блюда като баклава, къри, пържени пилешки крилца, пуканки и дори свински ребърца!

Това се дължи на простичкия факт, че вкусовете се допълват и именно различията подчертват силните страни на вкусовете, увличайки ги в гурме изживяване.

Различните комбинации обаче са за смелите и широкоскроени души, които не искат да робуват на овехтели традиции.

Ако ви притеснява мисълта да с налеете чашка шампанско кат компания на порция грах със свинско, не бихме ви упрекнали. Експеримените не са за всеки.

Ние лично с удоволствие бихме гледали някоя комедия в компанията на пуканки и бутилка шампанско. Звучи като премерен кулинарен риск, който сме склонни да поемем.

Амели дава и един интересен съвет – пийте шампанското от чашите за вино, които са по-големи и тумбести, отворени в гърлото, защото именно така ще се насладите истински на аромата и вкуса на напитката.